Region Metropoliana

Región metropolitana: está conformada por los departamentos de Guatemala

Buñuelos

INGREDIENTES:

• 3 a 4 huevos grandes.
• 1 1/4 taza de harina (cernida)
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de anis en grano
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de bicarbonato (baking soda)

PREPARACION:

•  -En una cacerola, poner a cocer en 1 taza de agua, el anis y la sal. Dejar que hierva por un minuto y le agrega el bicarbonato y la harina. Aparte del fuego y batir vigorosamente hasta que la harina este bien mezclada. Deje que enfrie y añada un huevo; bata la mezcla bien y le agrega otro. Asi hasta usarlos todos. Tape la masa y deje reposarla por lo menos 1 hora. 
• Ponga en una olla, el aceite y dejar que caliente. Usando una cucharita, deposite los buñuelos en el aceite caliente, uno por uno. Freir a temperatura media. Saquelos cuando esten dorados. Escurrir exceso de grasa, en una toalla absorbente de papel.

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